在中国的旅游界里有一句俗话叫做“二十年中国看深圳，一百年中国看上海，一千年中国看北京，而五千年中国则看西安”多年前它叫长安，经历了五千年的历史变迁，从长安变成了西安。经历了许多年的沉淀，西安沉淀了它独居特色的美食文化，下面就来说一说那些让人欲罢不能的西安美食。
回民街的老米家泡馍，一进门就能闻到一股扑面而来的来自羊肉的膻味。羊肉的口感很好，肉的分量也不少，肥的瘦的都有，一口咬下去味道鲜美但是并没有重重的咸味。粉丝也十分入味。馍馍的口感很微妙，是有弹性的。（回民街的游客区东西特别贵，一定要多走两步，好吃的店都是大隐隐于市）
西安人最难忘的，就是那一口肉夹馍。东木头市的秦豫肉夹馍就是上过舌尖上的中国那家，烧饼酥脆，肉质鲜嫩。重要的是价格公道。比回民街那些二十多块钱一个的肉夹馍好太多了，这样的店铺一般人会很多，一定要早去。
洒金桥也算是回民街的一部分，窄窄的马路上有很多机动车来往。早上的时候比较清静。李唯一肉丸胡辣汤在洒金桥27号，素菜和丸子给的都特多！一个小份的加一个才八块钱。素菜有土豆、西葫芦、豆角、胡萝卜、花菜，肉丸子的话不是那种潮汕牛肉丸的口感，粉感还是有点厚重的，就是那种有弹性的。汤汁很浓，像羹不像汤。玩了一天想吃个饭补充一下体力的话，其实要尽量避免网红美食店，那样的店铺生意很火爆，需要等很长时间，会耽误接下来的游玩行程。
定家小酥肉算是一家网红店，是个老店铺了。吃多了有点腻，喜欢吃肉的建议去尝试尝试。这个肉是用牛肉裹成的粉糊先炸然后再蒸，经过这么多繁琐的程序，肉质酥烂，再浇上店铺特制的辣子，配着米饭吃特别下饭。口感有点像粉蒸肉，卖相有点上不了台面，看起来油乎乎的。一份小酥肉23元，米饭2元。
马二酸汤水饺也在洒金桥，在洒水桥号路东，开业三十年只卖牛肉韭*馅的，分量也还可以14元24个饺子。只吃水饺是一个味道，沾着酸汤吃又是另一个味道。
大雁塔附近有个罗家面，是个十年老店。老字号开了这么久，肯定是有它的特色之处。而罗家面的特色招牌就是干拌面。13块钱一份。油泼面10块钱一份。里面可以加肉臊或者其他的食物都是5元到8元之间。肉臊又咸又香，它家的菜类也很丰富。绝对不会踩雷。
回民街有很多特产店真空包装的食物不建议买，在当地吃的才正宗。今天的分享就到这里了，感兴趣的小伙伴