提到癌症这两个字，多数人还是感觉异常恐惧的，毕竟人的肉体还无法与癌症相比较，癌症作为起源于上皮细胞的恶性肿瘤性疾病对人体健康威胁性极大，一旦癌症发展囊肿晚期，5年存活率不足50%，严重的还会影响失去生命。
有关数据调查显示，目前我国患癌人数已达全国总人口的30%~40%，越来越多的人因为种种原因却是癌症，与健康渐行渐远。
01癌症到底有多可怕？
癌细胞一旦侵入体内，就会疯狂吞噬正常细胞，抢夺正常细胞的资源和营养，时间久了正常细胞的工作并会受到影响，人体也会越来越虚弱。
生长中的癌组织不断增大，压迫正常细胞很容易出现疼痛和功能障碍的感觉，患有癌症的人，最终会因营养不良或器官功能衰竭而死亡，其中肺癌致死率更是高达54.19%。
癌细胞与普通细胞最大的不同之处是，癌细胞具有快速扩散的特点，能够在短短几周，甚至几天的时间内，快速向身体健康细胞和组织蔓延，直到累积全身系统，导致全身功能性病变，丧失原有的功能。
症早期不会让身体出现明显的不适感，这些发生了“基因突变的细胞“不会被检查到出来，直到发展超过10亿个时，才勉强被检查发现得出。
因此早期发现内脏器官病变是一件特别困难的事，而这些癌症一旦发出症状，往往都已经到了中晚期，治疗起来特别困难，尤其是常见的胰腺癌、胃癌、肠癌，都是如此。
俗话说：病从口入，不良的饮食习惯或是导致癌症高发的主要原因，专家指出：其实很多野菜中都含有大量的致癌因子，长期摄入会增加身体患癌的风险，以下5种常见的野菜，如果你爱吃，一定要及时改正。
02乡下这5种“野菜”或容易致癌？春天要少碰，请转告家人
第1种：鱼腥草
生活中有很多人比较喜欢吃鱼腥草，但却并不知道鱼腥草中含有马兜铃内酰胺，这类物质进入人体后很容易损伤肾脏健康，过量摄入还容易出现马兜铃肾病。
鱼腥草本身就含有*性，但*性比较小，这类*性并不会对人体造成太大的伤害，只要控制在合理范围内，就不会对身体健康造成影响。
第2种：毛茛
提到毛茛，多数人不熟悉，其实这种食物也是常见的一种野菜，营养成分也是比较丰富的，对身体有一定的好处，但是也要注重控制好量。
因为这种食物摄入过多的话，可能就会导致身体出现一些不良的反应，比如说腹痛腹泻恶心呕吐的问题。
也会导致细胞癌变，从而就会诱发癌症的情况产生，危及个人健康，所以也是建议转告家人，别再往家里采摘了。
第3种：蕨菜
蕨菜的生长一般在南方比较常见，而且大部分南方人比较喜欢吃凉拌的蕨菜，而且吃起来非常清脆，其中含有大量的致癌物质，这种致癌物质早已经被世界卫生组织列为二级的致癌物。
蕨菜进入身体以后会发生一系列的分解变化，导致身体当中DNA的结构会变得更加不稳定一些，导致细胞和组织出现突变的现象，增加患胃癌和食道癌的发病风险。
第4种：马齿苋
在乡下，马齿苋是一个很常见的野菜，马齿苋本身的营养价值非常高，具有非常强大的清热解*效果。
一到夏天很多家庭会直接吃凉拌的马齿苋，或者是将其煮熟晒干以后储存起来，进行冬天包包子，虽然好吃，但是医生在这里要提醒大家，大量摄入马齿苋时，会增加胃肠道的负担，导致人体第2天早上出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛的症状，由于短时间当中会出现某种*素，过量的食用只会加重身体的健康。
在这里医生还要提醒大家，女性在怀孕期间一定要注意不要吃马齿苋，防止造成流产的可能性出现，吃马齿苋这种野菜前一定要提前焯水，减少*素的残留。
第5种：香椿
香椿深受大家喜爱，春季正是香椿旺盛的季节，很多家庭会购买香椿炒着吃。
香椿的味道比较特殊，因此深受人们喜欢，其中的营养物质丰富，能为身体补充营养。
香椿中含有亚硝酸盐，这类物质摄入人体后会生成亚硝胺，容易发生癌变，导致身体健康受到威胁，使身体遭受负面影响。在烹饪时我们尽量用水焯一下香椿，就能有效降低有害物质。
03吃野菜时需要注意什么？
1、选择自己熟悉的野菜，避免中*
吃野菜一定要选择自己熟悉的，避免采摘到一些有*的野菜，食用后引起身体中*。
2、选择生长环境较好的野菜
采摘野菜要选择生长环境好、没有污染的地区，尽可能避免采摘到一些受污染的野菜。
3、注意洗净、焯水
烹饪野菜一定要清洗干净，在煮之前一定要用热水焯水，尽可能减少野菜内的*素、草酸残留。
4、不要过量食用
食用野菜一定要适度，大量摄入野菜会导致身体摄入过量膳食纤维，导致胃肠道负担过重，给健康带来威胁。
04春季，吃什么野菜最好？
（1）红梗菜
红梗菜又名“马兰头”，这也是一种野菜，嫩茎叶，即可凉拌，又可炒食做法也是多种多样，让人非常的喜爱，而且这种食物其中的营养成分也是比较丰富的，富含胡萝卜素，钾，钙，铁锌等微量物质。
适当食用的话对身体健康有利，能够帮助起到清热解*消炎的效果，而且还可以预防上火的问题出现，同时也能够帮助清除体内的*素垃圾，扩张血管，预防血管内部*素堆积过多的情况，帮助降低血压水平，远离心血管疾病的困扰，呵护个人健康。
（2）荠菜
荠菜性味甘、平，具有凉血止血，清热利尿的功效，可用于肾结核尿血，产后子宫出血，月经过多，肺结核咯血，高血压病，感冒发热，肾炎水肿，泌尿系结石，肠炎等。
（3）桔梗
桔梗在我们的生活中很常见，而且它还有很多的别名叫和尚帽。
桔梗的枝端能够开出蓝色的小花，平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇