把好癌从口入关
——李富玉教授谈老年人癌症预防
题记：
史料记载，“癌”字始于殷墟时期“喦”（yán）字，直到宋代《卫济宝书》才出现“癌”字。古人以“山”上加三“口”造“喦”字来形容恶性肿瘤，推测有两种含义：一是恶性肿瘤质地坚硬、凹凸不平、形如岩石；二是饮食不节制，三个口摞起来不够再加座山，营养过剩导致恶性肿瘤。李富玉教授就认为：饮食无节，癌则生之，尤其老人，伤害更甚。
为何年龄越大越易患癌？
据国家癌症中心统计（年）：恶性肿瘤发病随年龄增加而上升，40岁以后快速升高，主要集中在60岁以上，到80岁达到高峰。上海市癌症数据显示（年），70岁以上患者占45%，50-69岁患者占42%，50岁以下患者占13%。
为何年龄越大越易患癌？8月22日《参考消息》以此为标题，转载法新社文章，将发表于英国《自然》周刊的最新研究成果公之于众。
文章指出：人体在将食物转化为能量时产生的碎片会随着年龄增长而积累，其中一种代谢废物甲基丙二酸（MMA）在60岁以上人群血液中，会诱导增强癌细胞的“迁移和侵入能力”，且对常用于治疗癌症的两种药物形成耐药性。开展这项研究的美国韦尔·康奈尔医学院药理学教授约翰·布莱尼斯在发表的一份声明中说：“我们希望最终能开发出治疗方法，降低MMA水平，从而降低癌症死亡率。”
什么是甲基丙二酸？
甲基丙二酸（MMA）分子式：C4H6O4，分子量：.09g·mol-1，在健康人中为73-nmol/L。MMA是氨基酸代谢过程中产生的微量复合物，而氨基酸是蛋白质的基本单位。人体从食物中摄取蛋白质后，经消化分解为氨基酸被人体所吸收，抗体利用这些氨基酸再合成自身蛋白质。当每日膳食中蛋白质的质和量适宜时，相当于实现了蛋白质和氨基酸之间不断合成与分解的平衡。如果食入过量肉、油、糖等高热量和高盐食物，人体所需的蛋白质、脂肪、糖会打破平衡，出现整体代谢问题。氨基酸代谢不彻底造成MMA等有害物质堆积。随着年龄增长，人体自身代谢功能衰减，则进一步助长这一过程。从《自然》周刊公布的研究成果看，随着老年人代谢改变，会产生有利于肿瘤进展和侵袭的环境，增强癌细胞的攻击性。
由此可见，癌症与高热量饮食有着直接关系。
中医如何看？
《自然》周刊的这项研究成果，是医学微观领域一项有益进步，它为治疗癌症找到了新的有效靶点。同时，也为中医在宏观领域提出的养生预防主张提供了佐证。
多年前的《*帝内经》就反对饮食过量，《素问·痹论》记载：“饮食自倍，肠胃乃伤。”对高热量食物摄入过多产生的代谢疾病，《素问·生气通天论》描述为：“膏粱之变，足生大疔。”传承这一主张，李富玉教授就常告诫患者：满足口福，祸从身出。
李富玉教授根据多年实践认为：过度摄入高热量、高盐食物，因分解不彻底、代谢不完整，会产生过多生物垃圾、代谢废物，加之排泄受阻，残留*素经过日积月累超过人体正常耐受极限，就会形成中医常讲的“多瘀多滞”。在身体内循环带动下，瘀堵到哪里，哪里就会出现病变，比如结节、息肉、囊肿，肌瘤或者癌症，这也就是常说的“有*病满身、有*病缠身”。
他还指出：人体非常神奇，存在几千种酶，它们的数量和活性决定着代谢质量。比如口腔唾液淀粉酶可以水解淀粉为葡萄糖，胃蛋白酶可以分解蛋白质，肝脏、胆囊、胰腺、肠道等器官都存在各种酶，共同参与食物代谢。酶的产生，源于细胞核糖体或细胞核，因此随着年龄增大，脏腑机能衰退，尤其是内分泌系统老化，各种酶会出现数量减少、活性减退，导致代谢水平下降，最终加重多瘀多滞。
由此可见，热量高低决定生命的质量和长短，“把好癌从口入关”成为健康长寿的关键。李富玉教授的这些观点与《自然》周刊公布的研究主张不谋而合。
中医如何预防？
现代细胞学研究表明，人的寿命应该在岁左右。古今中外也记载着不少活过百岁的健康老人。《*帝内经》讲：“法于阴阳，和于术数，饮食有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去”。通过自律生活、减少疾病发生，健康活过80岁，安度百岁春秋不是梦想。
那么老年人如何“把好癌从口入关”呢？李富玉教授认为：关键就是把“喦”字中压在“山”上的三个“口”拆掉，让素食多少决定生命的质量和长短。一是做到食有律：通过遵从健康生活习惯以及中医整体调理，延缓器官衰老、优化内分泌系统运转、保持各种酶的数量和活性，从而获得整体生命质量；二是做到食有素：低热量素食可有效避免食物代谢“碎片”，成为避免癌症、健康长寿的一大秘诀，尤其是老年人，在代谢能力降低时，通过少肉少油少盐、多吃素食来降低代谢负担，实现热量摄入和消耗处在一个新的平衡状态。三是做到食有节：俗话说“七分饱、人不老”，老年人饮食不能过饱，适当的饥饿状态，可以提高人体排泄能力、吞噬能力、自我修复能力，从而减少结节、息肉、囊肿、肌瘤、癌症的形成风险。四是做到食有巧：癌症患者治疗过程中，要避免癌细胞转移扩散，很重要的一条就是不吃高热量食物，多选择有抗癌功效的素食，比如胡萝卜、西兰花、大蒜等等，形成不利于癌细胞生长的内环境。
“把好癌从口入关”是一个长期养生实践，与其得病承受治疗痛苦，不如自律养生享受幸福生活。李富玉教授也常提醒患者：做一个有智慧的人，主动学习养生知识和实践方法，正确判断疾病预防和治疗的科学路径。做一个有毅力的人，制定好健康目标，能不被诱惑所动、不被懒惰所怠、不被喧嚣所扰，自律自省，做好自己，成就健康梦想。做一个有善心的人，养生离不开“养心”，养心就要宽心待己，宽心待人，不大喜、大悲、大怒，心安心静顺应自然。
附：《参考消息》原文
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