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许多食物中天然含有抗炎成分，可清除自由基、减少炎症因子，降低炎性反应。比如，水果里就有不少“抗炎高手”，大家可以常吃。
一、抗炎成分：花青素
代表水果：葡萄、桑葚、蓝莓、杨梅、黑枸杞、樱桃、蔓越莓等。
抗炎机理：花青素是一类天然植物色素，它是强抗氧化剂，抗氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍。同时，花青素可抑制产生炎症(组胺)需要的酶，对过敏、支气管炎等有很好的预防作用。花青素还可修复结缔组织内的胶原蛋白，使关节灵活，减轻水肿。
二、抗炎成分：生物类*酮
代表水果：柑橘类、葡萄、木瓜、哈密瓜、李子等。
抗炎机理：生物类*酮能增强机体非特异性免疫功能和体液免疫功能，同时对细菌有一定抑制作用。比如柑橘*酮是一种有效的抗氧化剂，它的抗氧化性和抗炎作用已被证实，尤其对肥胖者的脂质代谢、代谢综合征患者的氧化应激和炎症起到改善作用。
抗炎成分：维生素C
代表水果：柠檬、鲜枣、猕猴桃、草莓，某些野果中维生素C含量尤为丰富，如刺梨、沙棘、蔷薇果和酸枣等。
抗炎机理：维生素C具有抗氧化作用，其可有效降低中性粒细胞内活性氧水平，抑制炎性介质的表达活性，从而预防炎症。此外，维生素C还有利于口腔溃疡的愈合，并且有助提高机体免疫力，促进抗体形成。
四、抗炎成分：Omega-3脂肪酸
代表水果：牛油果、橄榄果等。
抗炎机理：Omega-3脂肪酸具有抗炎症、抗血栓形成、降低血脂和舒张血管的特性，可缓解关节酸痛不适，消除偏头痛，舒解压力。
需要提醒的是，水果并非吃得越多越好，也不能代替蔬菜。中国营养学会建议，成人每天水果的摄入量为~克，不能用果汁代替。
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