随着社会的快速发展，我国大多数人的生活水平都步入小康阶段。人们在吃饱穿暖的基础上，也更加注意自己的健康问题，出现了越来越多的素食主义者。他们想要通过素食的方式来改善亚健康状态或治疗某些疾病。
可是他们不知道，长期素食并不适合所有人。不久前新闻上报道了这样一件事:一位50多岁的何女士，近几个月出现感冒发烧，腹痛无力，体重也不断下降，一直没有好转。她也没有在意，一直认为是自己近几年一直吃素，营养没有跟上的原因。
可是何女士的女儿不太放心，医院检查，结果却被告知，确诊为胰腺癌，且癌细胞已经扩散。这样的结果对于何女士一家来说犹如晴天霹雳一般，何女士认为自己除了长期吃素，没有什么其他的特殊习惯，难道是因为长期吃素引发的胰腺癌？
一、长期吃素对人体有什么影响？
随着现在越来越多的人加入“养生”行列，更多的人也开始推荐素食。那么长期素食是否真的会诱发癌症呢？
素食中含有的胆固醇较少，长期素食可以降低体内胆固醇含量，可以给患有高血压和心脑血的患者带来益处。而且由于蔬菜中含有大量的粗纤维，长期素食还可以改善消化。
长期吃素食可能会引起营养失衡，这对于正在生长发育的孩童更是十分不利的。有可能会导致孩童营养不良，所以有孩子的家庭需要注意这一点，要保证孩子的营养健康，必须荤素搭配。
即便是有些人需要多摄入素食，也要循序渐进，根据自己的需求，不要为了一味地追求“素食”而牺牲自己的身体健康。并且，根据调查显示，癌症是由多种原因形成的，与生活习惯、遗传因素、自身免疫等都有很大的关系。
不能断定是由某个特定的原因直接造成的结果。所以，长期素食与胰腺癌并没有直接的因果关系。那么胰腺是什么脏器？胰腺癌又是如何产生的呢？
胰腺位于人体上腹部最深处，是人体的重要器官之一。这个器官虽小，但功能却不可小觑。它含有多种分泌细胞，会分泌生长激素、胰岛素胰高血糖素等多种激素。这些细胞分泌的激素除参与调节身体机能外，还与人体的健康息息相关。
比如，很多人所熟知的糖尿病就是因为胰岛素分泌不足而导致的。这些细胞一旦发生病变，就会对人体造成损害。那么胰腺癌又是因为什么原因造成的呢？在生活中为了预防胰腺癌要注意什么呢？
二、诱发胰腺癌的因素
癌症对于所有期望身体健康的人来说永远都是一个非常沉重的话题。随着社会的发展，人们的生活水平得到了明显的提高，但各种癌症的病发率也在逐年增加，这究竟是什么原因？
而且文章开头说的何女士，才刚过50，正是享受人生的美好时光，却被确诊为胰腺癌，犹如祸从天降。据调查显示，目前胰腺癌的诱因并不十分明确，不过临床数据调查显示，与以下几点存在相关性。
香烟中含有大量的有害物质，仅致癌物质就高达上千种。特别是烟草中的尼古丁进入人体后，会严重影响胰腺的分泌，有可能影响胰管上皮细胞的病变。所以提醒各位，远离香烟是对自己身体健康负责，也是对家人负责。
长期酗酒也会提高胰腺癌发病的可能性。根据国外的研究表明，长期酗酒者要比不喝酒者的胰腺癌病发率整整提高了一倍。长期喝酒的人需要注意，如果喝酒后频繁出现腹痛腹胀就一定要重视起来。长期如此，很有可能使胰腺功能紊乱，甚至会导致胰腺功能丧失，诱发胰腺癌。
不仅吸烟酗酒会提高胰腺癌的病发率，过多摄入高脂肪、高热量的食物也会使病发率提高。经常过多地摄入高脂肪食物会使胰腺超负荷工作。如果长此以往，器官便可能会产生病变。
根据哥伦比亚大学研究员的调查数据报告显示，心理压力大也可能会促进胰腺癌的发生。随着社会的高速发展，许多人也面临着越来越多的精神压力，这些压力很有可能在潜移默化间对他们的身体和心理完成很大的伤害。所以及时的疏导情绪，适当的释放压力和保持积极乐观的心态，在一定程度上可能会降低胰腺癌的发生。
除了以上三种不良习惯的人要注意，慢性胰腺炎患者也要注意，慢性胰腺炎也有可能转变为胰腺癌。慢性胰腺炎本是一个良性疾病，多由于胆道结石/暴饮暴食/饮酒及先天发育等因素造成，但它同时也是诱发胰腺癌的重要因素。因为许多患者没把慢性胰腺炎当回事，便没有治疗，定期复查，直到发展成癌症才追悔莫及。
所以慢性胰腺炎患者一定要遵医嘱用药，科学调养身体，不让病情进一步发展。那么究竟人体出现哪些症状时是在提醒人们胰腺出现了问题？
三、哪些症状预示胰腺有问题？
1.腹泻
许多患者在发生腹泻时，都不太重视，认为只是受凉或者吃了坏掉的食物而引起的。的确，很多时候吃了过冷或者过期的食物会引起短期的腹泻，可以很快恢复。但是，一旦出现长期、频繁腹泻的症状，一定要重视起来，这可能是提示胰腺出了问题。
胰腺发生炎症时，会影响胰酶分泌，从而影响消化功能，出现频繁腹泻的症状。所以当身体出现不适症状时，医院就诊，遵医嘱用药，调整饮食。
2.体重下降
如果在正常饮食的情况下，体重却在短期内持续下降且身体出现乏力的症状，要特别注意提防胰腺问题。不正常的体重下降和身体无力都可能与消化道吸收障碍有关。
一旦人体内有癌细胞的出现，正常组织细胞就会受到破坏，因为癌细胞会抢走大量的营养物质。所以如果出现短期内体重不正常下降的情况，一定不要大意。医院检查身体，以免疾病进一步恶化。
3.出现黄疸
黄疸是胰头癌的主要症状。很多胰腺癌患者的黄疸很有可能是与肿瘤压迫所造成的梗阻有关，所以黄疸的出现可能代表了病症的加重。
黄疸主要表现为虹膜和周围皮肤黄染，且严重者可能还会伴有周围皮肤瘙痒等症状。患者身体如果出现黄疸症状，医院排查病因，以免延误治疗。
4.经常腹痛、背痛
胰腺癌早期的症状并不十分明显，临床中很多胰腺癌患者在早期都只会出现右上腹持续性或阵发性绞痛，甚至伴随着腰痛、后背痛的情况，很多人并不在意。但是如果这种腰背疼痛表现为间断性疼痛，在睡觉时会有加重的现象，且睡觉时无论是什么姿势都不会减轻时，就要警惕起来，及时就医。
总结
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总之，虽然吃素对身体有一定的好处，但也要保持饮食的均衡，避免营养不良，但并不说明胰腺癌就是长期吃素导致的。胰腺癌这种恶性的消化道肿瘤，是一种非常善于“伪装”的病症。很多胰腺癌早期的症状并不明显，所以并不能引起人们的重视，还会经常被误诊为“胃病”。
又因为这个癌症的病程短，发展速度快，且不易被发现，治愈希望非常渺茫，被人们称作“万癌之王”。特别是对于中老年人来说，身体不适时一定要立即就医。定期的体检对于人们来说也是非常必要的，可以帮助人们尽早发现疾病，尽早治疗。
除了定期体检以外，注重日常的生活习惯也非常重要。在生活中培养良好的饮食、作息习惯，适当的运动，有利于提高身体的免疫力。
参考文献/p>
[1]饮食因素与胰腺癌发病风险相关性研究的进展.杨卿菁李懋李振录胡伟明.-4-20，来源于知网
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